حقيقة أن فاكهة الكيوي من الصنف الأصفر تحتوي فقط على كمية معتدلة من الكربوهيدرات وليست عالية نسبيًا في السكر يجعلها غذاء مفيد لمرضى السكر. تعتبر الفاكهة النيئة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي الذي يعزز التئام الجروح. كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي لها بعض الآثار الإيجابية على ارتفاع ضغط الدم المرتبط بداء السكري.
إذا كنت مصابًا بداء السكري وترغب في تناول فاكهة الكيوي ، يمكنك فعل ذلك طالما أنك تحافظ على استهلاكك لمستويات معتدلة ولا تفرط في تناوله. على الرغم من حقيقة أن بعض الفواكه تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلة ، فإن فاكهة الكيوي لديها درجة تزيد قليلاً عن 50 ، مما يجعلها غذاء منخفض نسبة السكر في الدم. هذا يدل على أنه لا يسبب زيادة سريعة أو كبيرة في مستويات السكر في الدم.
ما هو تأثير تناول فاكهة الكيوي على مستوى السكر في الدم إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2؟ مستوى السكر في الكيوي ليس مرتفعًا بشكل خاص ، كما أن محتواه الكلي من الكربوهيدرات ليس مرتفعًا بشكل خاص أيضًا. لكل مائة جرام من الكيوي الأخضر الخام ، هناك 14.66 جرام من الكربوهيدرات ، منها 8.99 جرام تتكون من السكريات ، و 3 جرام من الألياف الغذائية. بطبيعة الحال ، تسبب زيادة في مستوى الجلوكوز في الدم. إلى أي مدى ، من ناحية أخرى ، هو سؤال مختلف تمامًا؟ إذا تم تناوله باعتدال ، فإن الكيوي ليس من تلك الفاكهة التي تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بشكل سريع جدًا أو مرتفع جدًا. يعتمد هذا الاستنتاج على محتوى الكربوهيدرات والملف الشخصي للفاكهة. لنكون أكثر دقة ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يسببه يكون متسقًا إلى حد ما ويتم التحكم فيه ، مما يتيح على الأقل درجة معينة من السيطرة على الحالة.
من الضروري التأكيد على حقيقة أن ثمرة الكيوي ومرض السكري من النوع 2 متوافقان مع بعضهما البعض بشرط أن يتم تناول الفاكهة بكميات متواضعة فقط. إذا تناولت كمية أقل من الطعام دفعة واحدة أو قللت من حجم الكمية التي تتناولها ، فسيتم تقليل عدد الكربوهيدرات التي تدخل جسمك وتساهم في زيادة نسبة السكر في الدم. هناك احتمال أن يؤدي تناول الكيوي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكيوي ليس عمومًا ثمارًا منخفضة السكر ، مثل الطماطم. ومع ذلك ، فإن تأثيره على نسبة السكر في الدم يعتمد على الابتلاع ، لذلك بصفتك مصابًا بالسكري ، ستستفيد من تناول جزء متواضع فقط في كل مرة.
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس يتنبأ بكيفية تأثير النظام الغذائي على نسبة السكر في الدم. وبشكل أكثر تحديدًا ، يقيس المؤشر الجلايسيمي مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات في الطبق إلى سكر وامتصاصها فيمجرى الدم. يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من 0-55 منخفضًا. ما بين 56-69 هو مؤشر جلايسيمي معتدل. عندما يكون الرقم بين 70 و 100 ، يعتبر المؤشر الجلايسيمي مرتفعًا. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مقدار مساهمة جزء من الطعام في زيادة أو انخفاض مستويات السكر في الدم لدى الشخص. من ناحية أخرى ، تصبح تأثيرات الحمل أكثر وضوحًا عندما تزداد قيمة المؤشر الجلايسيمي.
يمكن أن يتراوح موقع ثمرة الكيوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 47 إلى 58 أو أعلى. يشير هذا إلى أن المؤشر الجلايسيمي للفاكهة الطازجة قد يتراوح في أي مكان من منخفض إلى متوسط اعتمادًا على الصنف المحدد. الملامح الغذائية المختلفة لفواكه معينة ، سواء كانت من نفس النوع أو من صنف مختلف ، هي ما يمكن استخدامه لشرح الاختلافات في درجات مؤشر نسبة السكر في الدم لفاكهة من نفس النوع أو أنواع مختلفة. من ناحية أخرى ، يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم النموذجي لفاكهة الكيوي بين 50 و 55 ، مما يضعها في فئة الفواكه منخفضة نسبة السكر في الدم (قيم GI لكل من الكيوي الأخضر والذهبي). حتى بالنسبة لمرضى السكر ، يجب أن تكون تأثيرات فاكهة الكيوي على نسبة السكر في الدم ضئيلة للغاية إذا تم تناول الفاكهة باعتدال.
الحمل الجلايسيمي (GL) هو مقياس يقدر مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات في كمية معينة من الطعام إلى سكر وامتصاصها في مجرى الدم. يشير GL أقل من عشرة إلى قيمة منخفضة. يعتبر نطاق GL من 11 إلى 19 معتدلاً. تشير قيمة GL أكبر من 20 إلى مستوى عالٍ. يتم حساب درجة الحمل الجلايسيمي بأخذ المؤشر الجلايسيمي ، وضربه في عدد الكربوهيدرات الإجمالية الموجودة في طبق معين ، ثم قسمة تلك القيمة على 100. فاكهة الكيوي الخضراء والذهبية كلاهما لهما مؤشر جلايسيمي بين 50 و 55 ، مما يضع هم في نطاق وجود حمولة خفيفة إلى معتدلة نسبة السكر في الدم في المتوسط.
لكي نكون أكثر تحديدًا ، يمكن لمرضى السكر الاستفادة من تناول الكيوي بالطرق التالية: فقط عند تناوله بكميات صغيرة ، وفقًا للمتطلبات الغذائية الفريدة لمريض السكري ، وكجزء من نظام غذائي شامل متوازن ومتنوع ، يمكن أن تقدم فاكهة الكيوي أي فائدة. داء السكري.
عند تناولها باعتدال ، بالطبع ، تحتوي الفاكهة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى أن تأثيرها ضئيل على نسبة السكر في الدم. من المحتمل أن يكون هذا هو أهم فائدة للفاكهة لمرضى السكر ، لأنه يشير إلى أن الفاكهة لها تأثيرات سلبية أقل على نسبة السكر في الدم.
يحتوي النوع الأخضر الطازج من فاكهة الكيوي على 92.7 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، بينما يحتوي الصنف الذهبي الطازج على 161.3 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. سبب آخر يجعل فاكهة الكيوي الطازجة مفيدة لمرض السكري هو احتوائها على كمية عالية من فيتامين سي. الاستخدام الأساسي لفيتامين سي هو في علاج الجروح ، حيث يبدأ في تكوين الكولاجين الضروري لإصلاح تلف الجلد. هذا يجعل فيتامين سي مفيدًا لقرحة السكري. ثبت أن فيتامين ج يحتوي على فوائد إضافية مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ومعززة للمناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن له بعض التأثيرات الإيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية ، وهو عنصر أساسي في مدى جودة أداء مرضى السكري بشكل عام. تساعد فاكهة الكيوي الخضراء والذهبية على التئام الجروح وصحة الجهاز القلبي الوعائي لأنها تحتوي على ما يقرب من عشرة بالمائة من كمية فيتامين E التي يُقترح أن يستهلكها الشخص البالغ يوميًا.
تم تقديم تعليقك بنجاح.