التفاح الأصفر الكوري يشبه الكمثرى الآسيوية

الكمثرى الكورية التي تشبه تمامًا التفاح الآسيوي من الصنف الأصفر هي فاكهة كروية كبيرة تؤكل نيئة أو تستخدم كمُحلي في الصلصات والمخللات. يمكن استخدامه أيضًا كزينة للسلطات. يشار إلى الفاكهة التي يشير إليها الكوريون الأصليون باسم “باي” بشكل أكثر شيوعًا باسم الكمثرى الكورية في اللغة الإنجليزية. يمكن العثور عليها فقط على أشجار نوع Pyrus pyrifolia ، المعروف بأزهاره المذهلة في فصل الربيع. تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم تفاح ناشي ، والتفاح الكمثرى ، والكمثرى الآسيوية ، والكمثرى اليابانية ، والكمثرى الصينية ، والكمثرى الرملية ، والتفاح ، وهو بلا شك أجمل اسم للفاكهة. أسماء أخرى لهذه الفاكهة تشمل بابلي.
غالبًا ما يكون اسم كمثرى التفاح هو الاسم الذي يطلق على الكمثرى الكورية في أقسام المنتجات في العديد من المتاجر ومتاجر السوبر ماركت في الأحياء السكنية. ومع ذلك ، على عكس ما قد توحي به بعض هذه الأسماء ، فإن الفاكهة ليست تهجينًا بين التفاحة والكمثرى. إنه نوع خاص به تمامًا. ومع ذلك ، فهو اسم يقوم بعمل ممتاز لوصف ما هي عليه بسبب شكله الدائري ، ومقرمشته ، وملمسه الذي يشبه تمامًا شكل التفاحة.
تتمتع الكمثرى الآسيوية ، مثلها مثل التفاح ، بألذ نكهة عندما يُسمح لها بالنضوج على الشجرة وتكون جاهزة للأكل بمجرد انتزاعها من الأرض. هذا يلغي الحاجة إلى الانتظار حتى تنضج الفاكهة قبل تناولها ، وهو أمر ضروري لتناول عدد كبير من الفاكهة الأخرى. نظرًا لأنها لا تصبح أكثر نعومة وحلاوة بمرور الوقت مثل الكمثرى من الغرب ، فلا داعي للانتظار حتى تستهلكها لأنك لن تفوتك أي من النكهات.

يمكن وصف لحم الكمثرى الآسيوي بأنه صلب ، مقرمش ، حلو ، وحامض قليلاً باتجاه المركز ، ويمكن أن ينتج الكثير من العصير. لا يتم خبزها في فطائر ولا يتم حفظها عن طريق تحويلها إلى مربى أو جيلي بسبب محتواها المائي العالي ، مما يؤدي إلى انخفاض عدد السعرات الحرارية. في المنزل في كوريا ، يتم تقشيرها وتناولها نيئة كحلوى أو كوجبة خفيفة. كما تؤكل نيئة في السلطات ، وتستخدم كمُحلي في عملية الطهي والتتبيل. بالمقارنة مع الكمثرى من الغرب ، فإن هذه الكمثرى أقل طراوة ولها قوام أكثر شبهاً بالحبوب.
إن أبسط حل لمسألة ما يجب فعله بالكمثرى الكورية الكبيرة هو اتباع المثال الذي وضعه الكوريون واستهلاكه نيئًا كعلاج حلو. هذه هي الممارسة الأكثر شيوعًا.
يمكن أن تكون زراعة الكمثرى الآسيوية عملية كثيفة العمالة ، ولأن الفاكهة تتعرض للكدمات بسهولة من المناولة الصارمة أو التعبئة أو النتف ، فمن الضروري تعبئتها بحشوة فردية أو في صواني ناعمة مماثلة لتلك المستخدمة للبيض. نتيجة لذلك ، يمكن أن تكون هذه الكمثرى باهظة الثمن إلى حد ما ؛ وبالتالي ، في كوريا ودول شرق آسيا الأخرى ، يتم تقديمها عادةً كهدايا أو يتم تقديمها للضيوف. لا يستطيع عدد كبير من الناس احتواء حماسهم للحصول على هذا الطعام الشهي والمغذي. قد ترغب في التمسك بهذه العادة بدلاً من تقديم الحلوى أو الشوكولاتة السكرية نظرًا لأنه من المرجح أن يتم استهلاكها.

يمكن رؤية الألوان الأخضر والأصفر والبني على الكمثرى الآسيوية بدرجات متفاوتة. عندما تذهب لشرائها ، ابحث عن فاكهة عطرية ، وذات قوام متين ، وبها عدد قليل جدًا من الكدمات أو ليس بها كدمات على الجلد. بعبارة أخرى ، اختر الفاكهة التي تثير اهتمامك أكثر بناءً على مظهرها. إذا كانت الكمثرى طرية وبنية اللون ، فمن غير المرجح أن تختار حملها معك إلى المنزل. ومع ذلك ، بمجرد اختيار الفاكهة الخاصة بك ، يجب أن تدرك أن الكمثرى تخزن جيدًا ويمكن أن تظل صالحة للأكل لعدة أسابيع عند حفظها في مكان بارد وجاف أو لعدة أشهر عند تخزينها في الثلاجة.

تنضج الثمرة الذهبية الكبيرة لشجرة التفاح الصفراء اللذيذة في وقت متأخر وتطور نكهة حلوة ورائعة. إذا كنت تتساءل عما يجب أن تفعله بكمثرى كورية كبيرة ، فإن أسهل إجابة هي أن تفعل ما يفعله الكوريون وتناولها ببساطة نيئة كحلوى. إذا كنت تتساءل عما يجب أن تفعله بكمثرى كورية كبيرة ، فإن أسهل إجابة هي أن تفعل ما يفعله الكوريون وتناولها ببساطة نيئة كحلوى. على الرغم من حقيقة أن التفاح الأصفر اللذيذ يرتبط بشكل شائع بتناوله طازجًا ، إلا أنه يعد أيضًا خيارًا ممتازًا للخبز وصلصة التفاح والمعلبات. يسهل تخزينها أيضًا ، حيث تتراوح مدة صلاحيتها من ثلاثة إلى ستة أشهر عند حفظها في الثلاجة.
بينما يمكن العثور على التفاح ينمو في الحدائق والبساتين في جميع أنحاء العالم ، إلا أنه في كوريا يتمتع بأهمية ثقافية خاصة لأهم احتفالات البلاد. نتيجة لذلك ، غالبًا ما تكون تكلفة هذه العناصر باهظة. خلال فترات معينة من العام ، مثل الفترة الزمنية المحيطة بـ Chuseok ، قد يلاحظ المستهلكون أن متاجر البقالة مليئة بتغليف أكثر جمالية لتفاحهم. يشتري الناس في كوريا علب التفاح الفريدة من نوعها لتقديمها للأصدقاء والعائلة كهدية. على الرغم من أن تكلفة هذه التفاح يمكن أن تختلف من متجر إلى آخر ، إلا أنه يجب عليك عادةً تخصيص ما يقرب من مائة دولار لشرائها.
بالإضافة إلى تأثيرات ثقافة المستهلك ، فإن أحد العوامل التي تسهم في ارتفاع سعر هذه التفاح هو حقيقة أنها تُزرع محليًا في كوريا الجنوبية. يتم قطف التفاح الموجود على الأشجار من قبل مزارعي التفاح المحليين في وقت قريب من عيد تشوسوك. يشار إلى هذه التفاح على وجه التحديد باسم “هونج نو التفاح” ، وتشتهر منطقة جانغسو في كوريا الجنوبية بكونها موقع الحصاد الأساسي للغالبية العظمى منهم.

على الرغم من كونها كمثرى تقنيًا ، إلا أن الكمثرى الآسيوية تشبه التفاح إلى حد كبير من حيث مظهرها. تميل هذه الثمار ذات اللون الأصفر والأخضر إلى أن تكون مستديرة وممتلئة لدرجة أنك تريد وضعها في يديك وتتعجب من قشرتها المرقطة بدقة لفترة من الوقت قبل أن تأخذ اللقمة الأولى الفاتنة.
بعض الأنواع الصينية من الكمثرى الآسيوية لها شكل الكمثرى المعتاد ، أو شكل الكمثرى ، وهو الشكل المرتبط بالإجاص الأوروبي. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال دائمًا ، كما هو الحال مع غالبية الأشياء في الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تأتي قشرة الكمثرى الآسيوية في مجموعة واسعة من القوام والألوان. بعض الأصناف لها سطح أملس ، وبينما نعتقد عادةً أن الكمثرى الآسيوية لها لون بني رملي دافئ (1 ، أدناه) ، يمكن أن تأتي الكمثرى الآسيوية أيضًا بألوان صفراء وخضراء وحتى حمراء.
ستستمر الكمثرى الآسيوية في النضج بعد قطفها ، لذا من الأفضل تخزينها في الثلاجة إذا كنت لن تستهلكها على الفور. ومع ذلك ، يوصى بالسماح لهم بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام حتى تتمكن من تجربة النطاق الكامل لنكهاتهم.