التفاح الأصفر الفاتح مقابل الأصفر الداكن

فيما يلي مقارنة بين التفاح باللون الأصفر الفاتح والأصفر مع اللون الغامق وهو ما يسمى بصنف أوبال. هناك العديد من أنواع التفاح المختلفة التي يسهل الخلط بينها. يتوفر التفاح في مجموعة كبيرة من الأشكال والأحجام والنكهات ، ولكل منها خصائصه الفريدة. وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص لديهم مجموعة متنوعة معينة من التفاح يفضلونها ، إلا أن الاحتمال كبير أنهم غير قادرين على العثور عليها من بين الاختيارات المتاحة في السوبر ماركت المحلي.
ولكن إذا كنت بستانيًا ، فلا داعي للقلق بشأن هذه القيود. يمكنك زراعة أي نوع من أنواع التفاح تقريبًا طالما أنه يتناسب مع مناخ منطقة قساوتك ، وهذا صحيح بغض النظر عن أنواع التفاح التي تُباع في متجر البقالة في مدينتك. يتم سرد أفضل أنواع التفاح أدناه للاطلاع عليها واختيارها.
تمت زراعة الأنواع الصفراء من التفاح لفترة طويلة من الوقت قبل الأنواع الحمراء. من ناحية أخرى ، فإن التفاح الأحمر هو الأكثر احتمالا لجذب انتباه المرء وتسببه في الماء. The Golden Delicious موجود هنا لإثبات أن أصناف التفاح الذهبي قد تكون لذيذة ومقرمشة وحلوة وعطرية مثل إخوانهم الأحمر ، إن لم يكن أكثر من ذلك.
تمت زراعة تفاحة Golden Delicious لأول مرة في عام 1890 ، لذا فهي موجودة منذ بعض الوقت ولديها الكثير من الفرص لإثبات قيمتها وبناء سمعة راسخة. في الواقع ، اكتسبت هذه التفاح شهرة لكونها تفاحة مضادة للشيخوخة تساعد في الحفاظ على مرونة البشرة الطبيعية وليونتها. لتحديد ما إذا كان Golden Delicious يستحق بالفعل هذه السمعة ، يحتاج مجال الدراسة الطبية إلى مواصلة عمله. ولكن إذا كان هناك شيء واحد مؤكد ، فهو أن التفاح فاكهة يحبها عدد كبير من الأشخاص من مختلف الأعمار.

صنف موروث نادر آخر ، من الصعب للغاية تعقبه. من ناحية أخرى ، فإن Shinano Gold ترقى إلى مستوى اسمها وتحزم لكمة قوية من القرمشة والعصير في كل قضمة تؤخذ من التفاحة الناضجة. تم استخدام تفاحتي Senshu و Golden Delicious في عملية التكاثر لإنتاج هذه الفاكهة. إذا لم تكن قد لاحظت بالفعل ، فإن تفاحة Golden Delicious هي المجموعة الأم لعدد كبير من أصناف التفاح المختلفة ، وهناك سبب قوي لذلك. لها القوام المناسب ، وكذلك النسبة المثالية من الحموضة إلى الحلاوة.
من ناحية أخرى ، يتفوق Shinano Gold على كلا الوالدين من حيث الأذواق التي ينتجها والمقرمشة التي يقدمها. بشرته الخالية من العيوب عبارة عن ظل لامع من اللون الأصفر وخالٍ من أي بقع أو علامات. في أواخر شهر أكتوبر ، عندما يصل إلى مرحلة النضج ، يكون جاهزًا للاستهلاك. كل عام ، يكون متاحًا للشراء بين شهري أكتوبر ومارس.
هناك نوع جديد من التفاح في السوق يسمى Opal Apple ، وتدعي الشركة التي تقف وراءه أنه لا يتحول إلى اللون البني بمجرد تقطيعه إلى شرائح. نتيجة لذلك ، اتخذنا قرارًا بالتحقيق فيما إذا كانت الشائعات حقيقية أم لا. شعرت فكرة أنه يمكننا الحصول على شرائح تفاح من الأوبال في أي وقت من اليوم بأنها جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها.
التفاح المصنف على أنه أوبال هو نتيجة تهجين طبيعي بين تفاح ذهبي لذيذ وتفاح توباز ، والذي تم التحقق من صحته على أنه غير معدّل وراثيًا بواسطة مشروع غير معدّل وراثيًا. لها قشرة ذات لون أصفر لامع ، ويمكن زراعتها إما بالطرق العضوية أو التقليدية ، ويمكن شراء رطل واحد منها في أي مكان يتراوح بين 0.99 دولار و 2.99 دولار. يعتبر تفاح أوبال بديلاً لذيذًا ومغذيًا للوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، ويمتد موسمها من نوفمبر حتى يونيو.
بطبيعة الحال ، ما يميزه عن شرائح التفاح الأخرى هو حقيقة أنه ، على عكس الاعتقاد السائد ، لا يتحول إلى اللون البني عند تعرضه للهواء بنفس الطريقة التي يتحول بها التفاح الآخر. هذا يبدو وكأنه وقت الغداء.

معجزة ، حيث أن تعبئة شرائح التفاح أو سلطة مغطاة بالتفاح سيكون أمرًا رائعًا لولا حقيقة أن التفاح يتأكسد ويتحول إلى ظل بني غير فاتح للشهية بحلول الوقت الذي نكون فيه مستعدين لتناولها. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن حل هذه المشكلة ، فإن تعبئة شرائح التفاح أو سلطة مغطاة بالتفاح سيكون أمرًا رائعًا.
بعد شراء بعض تفاح أوبال ، وضعناها في تقييمين مختلفين لتحديد جودتها. أول شيء فعلناه هو قصه ووضعه في حقيبة بسحاب ، ثم اصطحابه معنا في رحلة. ثانيًا ، نسينا شرائح تفاح أوبال التي كانت موضوعة على طبق في الثلاجة وتركناها مكشوفة.

أظهرت نتائج كلا الاختبارين ، مما أثار دهشتنا ، أن تفاحة أوبال لا تتحول في الواقع إلى اللون البني. عندما سحبنا تفاح المشي لمسافات طويلة من حقيبة الظهر الخاصة بنا في قمة الجبل لتناول وجبة خفيفة بعد أن حملناها لبضع ساعات في درجات حرارة تقترب من 80 درجة ، بدوا وكأنهم في نفس حالة النضارة كما كان الحال عندما كنا في البداية يقطعهم. عندما عدنا إلى منزلنا ، لم تتعرض شرائح التفاح التي كانت مخزنة في الثلاجة لأي ضرر في هذه الأثناء.
من يهم إذا تحولت التفاح إلى اللون البني أم لا إذا لم يكن لها نكهة لطيفة؟ لقد كنا محظوظين حقًا لأن تفاح أوبال الذي اشتريناه تبين أنه لذيذ نوعًا ما. لديهم نكهة حلوة للغاية ، ولكن هناك مذاق حمضي يساعد على إبقاء الأشياء تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم قوام هش وعصير ، كما أنهم ليسوا طريين على الإطلاق. سنكون أكثر من سعداء بتناولها في أي وقت كوجبة خفيفة أثناء التنقل ، ونتوقع أن تكون رائعة أيضًا لفطائر التفاح وغيرها من التطبيقات المطبوخة نظرًا لقوامها الهش ونكهتها القوية.
التفاح العقيق متاح الآن في جميع الولايات الخمسين ؛ لذلك ، إذا كنت أنت أو أي شخص تتناول الغداء من أجله يصعب إرضاءه ولا يمكنه التعامل مع شرائح التفاح البني ، فقد يكون من المفيد محاولة تجربته.