كاهن طعم التفاح الأصفر والفوائد الصحية

ظهرت التفاحة الصفراء التي تُعرف باسم تفاحة الكاهن لأول مرة في اليابان عام 1993 وهي عضو في جيل جديد من التفاح ذو مذاق جيد وكمية عالية من الفوائد الصحية. إنه نسل هجين بين تفاحة ذهبية لذيذة وتفاحة سينشو.
هذه التفاحة مضمونة لإبهار الضيوف عند تقديمها في تجمع بسبب حلاوة نكهتها المتطورة ، فضلاً عن لحم التفاح ذي اللون الكريمي والقشر الأصفر الزاهي. سوف يذهل اللون الأصفر الطهاة المبتكرين وعشاق الطعام من خلال امتلاكه فترة صلاحية ممتازة والحفاظ على جودة متسقة. سيضيف أيضًا دفقة من اللون إلى أي طبق أو لوح رعي تمت إضافته إليه.
Mela boccone del prete ، والمعروف أيضًا باسم “Mai bocun del preve” في اللهجة المحلية لفالي بورميدا في ليغوريا ، مع بشرة ناعمة وذهبية اللون. شكل الثمرة ، ذو الحجم الخفيف ، مخروطي إلى حد ما. إنها تفاحة من النوع الصلب يتم قطفها في نهاية شهر أكتوبر وتخزينها حتى أبريل. النكهة خفيفة وحلوة قليلاً ، واللحم ذو لون أصفر. الرائحة قوية جدا. يتم استهلاك غالبية هذه التفاح في شكلها الخام ، ولكن عندما تبدأ في الجفاف ، يتم طهيها بعد ذلك. تقول الأسطورة أن الكاهن المحلي .

الذي كان يعتبر الشخصية الأكثر موثوقية في المجتمع في ذلك الوقت ، كان مغرمًا بشكل خاص بهذا التنوع المحدد من التفاح بسبب نكهة التفاح الرائعة بشكل استثنائي. هذا هو أحد الأنواع القديمة التي لا يزال من الممكن العثور عليها على الجانب الليغوري من وادي فالي بورميدا. على وجه الخصوص ، هناك شجرتان متبقيتان في Pallare ، وهناك شجرتان متبقيتان في Mallare. في سوق الأرض في القاهرة ، يقام احتفال يُعرف باسم ميلادي ، المعروف أيضًا باسم يوم أصناف التفاح القديمة أو “ra giurn der Maire antighe” ، في يوم السبت الثاني من شهر مارس من كل عام. المتبرعون بفروع التفاح التي تحتوي على براعم تُستخدم للتطعيم والأشخاص الذين يجتمعون في هذا الحدث مع التفاح “الحارس”. بعد ذلك ، ستشمل الخطوة الأخيرة زراعة الجذر المطعمة. خلال اليوم ، يتم توفير فروع للتطعيم ، ويتم تزويد الأفراد الذين لا يمتلكون نباتات بجذر يحتوي بالفعل على فرع مطعمة عليه. تم تطوير هذا الجذر من قبل مجموعة من المتخصصين. لم يتبق سوى عدد قليل من الأشجار التي تأخذ منها أغصانًا بغرض التطعيم. إذا لم يتم تطوير نباتات جديدة ، فسيتم فقد الصنف في غضون بضع سنوات ؛ ومع ذلك ، نأمل أنه في غضون السنوات الخمس إلى الست المقبلة ، سيكون هناك ما يقرب من مائة نبتة متبقية.
يجب أن يكون واضحًا للجميع أن التفاح مفيد لصحة المرء ؛ لا يحتاج المرء أن يكون اختصاصي تغذية لتقدير هذه الحقيقة. فهي لا تأتي فقط في عبواتها الخاصة ، مما يعني أنك قد تأكل الجلد ، ولكنها أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية ، مما يمنحها عددًا كبيرًا من المزايا الصحية وتضيف إلى القائمة الرائعة بالفعل.

لن يحل التفاح محل فرشاة أسنانك ، لكن قضم التفاح ومضغه يمكن أن يساعد في تعزيز إنتاج اللعاب في فمك ، مما يساعد على منع تسوس الأسنان عن طريق تقليل عدد البكتيريا في فمك.
وفقًا لنتائج دراسة بحثت في الفوائد الصحية للتفاح ، فإن شرب عصير التفاح قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويحمي الدماغ من الآثار السلبية للشيخوخة. أظهرت الفئران في الدراسة التي تم تغذيتها على نظام غذائي محسن بالتفاح مستويات أعلى من الناقل العصبي أستيل كولين وكان أداؤها أفضل في اختبارات المتاهة من الحيوانات التي تم تغذيتها بنظام غذائي منتظم.
يحتوي التفاح على نسبة عالية من الفلافانول ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل فرصة الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 23 بالمائة ، وفقًا لبحث أجراه أعضاء الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان. اكتشف باحثون من جامعة كورنيل عددًا من المواد الكيميائية الموجودة في قشر التفاح والتي لها تأثيرات قوية مضادة للنمو ضد الخلايا السرطانية في الكبد والقولون والثدي. هؤلاءيمكن العثور على مركبات في قشر التفاح. اكتشف عملهم السابق أن مقتطفات من التفاح الكامل لديها القدرة على تقليل عدد أورام الثدي وكذلك حجمها في الفئران. في غضون ذلك ، اقترح المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة زيادة استهلاك الألياف من أجل تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تتعرض النساء اللواتي يستهلكن تفاحة واحدة على الأقل يوميًا لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وهو أقل بنسبة 28 في المائة من الخطر الذي تشكله النساء اللواتي لا يستهلكن التفاح. وفقًا لمزارع التفاح في أونتاريو ، تحتوي هذه الفاكهة على تركيز عالٍ بشكل استثنائي من البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان وهو عنصر حاسم في تقليل التقلبات في مستويات السكر في الدم.

يحتوي التفاح على نوع من الألياف يعرف بالألياف القابلة للذوبان ، والتي عند هضمها ترتبط بالدهون في القولون ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول.
توصلت مجموعة كبيرة من الدراسات إلى وجود علاقة بين الاستهلاك العالي للألياف القابلة للذوبان وتراكم أبطأ للويحات الغنية بالكوليسترول في الشرايين لدى الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الألياف القابلة للذوبان. المادة الفينولية التي قد توجد في قشور التفاح تحمي الكوليسترول الذي يدخل الجسم من التراكم على جدران الشرايين ، وهي فائدة صحية أخرى لتناول التفاح. يمكن أن يؤدي تراكم اللويحات داخل الشرايين إلى تقييد كمية الدم القادرة على الدوران إلى قلبك ، مما قد يؤدي في النهاية إلى مرض الشريان التاجي.
تتشكل حصوات المرارة عندما يكون هناك تركيز مرتفع بشكل غير طبيعي من الكوليسترول في الصفراء ، مما يمنع الصفراء من البقاء في حالتها السائلة وبدلاً من ذلك يجعلها صلبة. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة لديهم نسبة عالية بشكل خاص من هذه الحالات. النظام الغذائي الغني بالألياف (نعم ، تم ذكر التفاح مرة أخرى) ، وكذلك النظام الذي يساعدك في الحفاظ على وزن صحي ومستوى الكوليسترول ، ينصح به الأطباء كوسيلة للحماية من حصوات المرارة.
يحتوي التفاح على نوع من الألياف يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت تعاني من الإمساك ، سواء كنت غير قادر على الذهاب إلى الحمام أو لا يمكنك الإقلاع عن التدخين. إما عن طريق سحب الماء من القولون (مما يساعد على إبقاء الأشياء تتحرك على طول عندما يتم عمل نسخة احتياطية) أو عن طريق امتصاص الماء الزائد من البراز (مما يساعد على إبطاء حركات الأمعاء) ، يمكن أن تساعد الألياف في الحفاظ على حركة الأشياء.
تتميز متلازمة القولون العصبي بالانتفاخ والإمساك والإسهال والألم في منطقة البطن. ينصح الأطباء بتجنب منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالدهون كأفضل طريقة للسيطرة على هذه الأعراض. يدرك الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي جيدًا حقيقة أن بعض الأطعمة قد تؤدي إلى تفاقم أعراضهم.